31 août 2014

Salade de légumes grillés

L'été est presque fini mais il est encore temps de déguster de bonnes salades. Aujourd'hui je vous propose une recette de salade de légumes grillés avec courgettes, aubergines et tomates, les légumes du soleil.



Ingrédients : (quantités selon vos envies)
Courgettes
Aubergines
Tomates cerise
Mélange mâche et roquette
Tzatziki ou feta
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation : 
Commencez par faire de fines tranches d'aubergines et de courgettes. Les badigeonner d'huile d'olive et les faire cuire sur une poêle grill à feu vif en retournant régulièrement. Finir par les tomates que vous pourrez mettre entières et laisser cuire quelques minutes en les remuant.

Dans une assiette disposez votre mélange mâche et roquette, ajoutez des tranches d'aubergine et de courgettes. Mettre quelques tomates cerise. Ajoutez du sel et du poivre et mettre le tzatziki.

Vous pouvez préparer cette salade pour accompagner un bon barbecue ou pour un repas léger.

Bon appétit !


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1 commentaire:

  1. Le soleil est là ...il est encore temps de déguster une délicieuse salade comme la tienne !

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