18 mars 2013

Quiche poireaux, saumon et pommes de terre

Une nouvelle recette de quiche pour changer des recettes traditionelles. A base de poireaux, de saumon et de pommes de terre, elle constituera un repas équilibré accompagnée d'une salade ou une entrée pour un repas en famille. Simple, rapide et bon !



Ingrédients :
1 pâte feuilletée
4 blancs de poireaux
200 g de pommes de terre
25 cl de crème entière liquide
4 tranches de saumon fumé
3 oeufs
Huile d'olive
Sel, poivre
Piment d'Espelette en poudre
Gruyère râpé

Préparation :
Commencer par éplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Une fois cuite les découper en gros cubes. Nettoyer les poireaux et couper en lamelles les blancs de poireaux. Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive et mettre les poireaux, ajouter le sel et le poivre. Laisser les fondre doucement en remuant de temps en temps. 

Pendant ce temps mélanger les oeufs, la crème, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. 
Une fois les poireaux cuits, ajouter le saumon émietté et les pommes de terre en cubes. Mélanger un peu l'ensemble. 

Etaler la pâte dans un moule et piquer à l'aide d'une fourchette. Mettre le mélange à base de poireaux et ajouter le mélange aux oeufs. Parsemer de fromage râpé.

Enfourner à 180 °C pendant environ 40 minutes.

Bon appétit !


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8 commentaires:

  1. Humm ! Une quiche aux poireaux, quel délice !

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    1. Merci Katy ;) J'ai jeté un oeil sur ton blog et j'ai craqué pour de nombreuses recettes !!!!

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  2. mummm ! bonne idee ce petit melange ;) à tester en version quiche sans pate pour moi

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  3. une très très belle et appétissante quiche !!

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  4. miam miam succulente ta quiche ! ^^

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  5. Merci à toutes pour vos messages :)

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  6. Quiche au top! La belle famille a adoré, j'ai eu pleins de bons points grâce à cette recette :D

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