23 août 2011

Bricks Jambon de dinde - boursin

Une autre recette de brick pour changer un peu et découvrir d'autres saveurs. Ou encore vider un peu son frigo de ce qu'il reste :)


Ingrédients :
5/6 tranches de blanc de dinde ou blanc de poulet
boursin ail et fines herbes
gruyère
fromage à hamburger


Préparation :
Hachez finement les tranches de dinde, ajouter les boursin salade et le gruyère.
Remplir vos bricks ajouter le fromage hamburger et faire des cigares (moi je les fais souvent de cette forme la)

Bon appétit !

Bricks Surimi-Fromage

En cette période de ramadan les bricks sont indispensables à nos repas. Pour varier un peu les plaisirs voici une recette très simple à base de surimi pour changer de la traditionnelle viande hachée. Une recette rapide et délicieuse.

Ingrédients :
Bâtonnets de surimi
Fromage râpé

Préparation :
Emiettez les bâtonnets de surimi et ajoutez le fromage râpé. Coupez la feuille de brick en 2 et faire des cigares. Faire frire quelques minutes de chaque côté.

Bon appétit !

1 août 2011

Saha ramdankoum !



Je profite de ce premier jour de ramadan pour vous souhaitez à tous un bon mois de jeûne. J'essaeirais de publier mes recettes du ftor si j'ai du temps. Dans tous les cas je partagerais avec vous les belles tables que nous avons pendant le ramadan :)

Chleta (sauce aux poivrons et tomates)

Je vous propose aujourd'hui la recette de la Chleta. En Algérie tout le monde la cuisine ainsi que dans les autres pays du maghreb il me semble. Seul changement le nom qu'on lui donne, parfois appelé Mechouia, felfel, chleta.... C'est un accompagnement pour certains un plat pour d'autres.

Ingrédients :
6 tomates
3 poivrons rouge
2 poivrons vert
2 piment (pour ceux qui aime le piment)
sel
huile d'olive
ail en poudre (facultatif)

Préparation :
Commencer par couper les poivrons en deux, enlever l'intérieur et les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner à 240 °C. La surface doit être bien grillé pour pouvoir enlever la peau facilement. Placer les poivrons grillés dans un sac en plastique pour que la vapeur rende la peau plus souple. Pendant ce temps mettre les tomates dans de l'eau bouillante. Quand la peau se craque c'est bon. Sortez les et enlever la peau. Enlever la peau des poivrons.

Coupez en morceaux les tomates et les poivrons, les mettre dans une poêle, saler et ajoutez un peu d'huile d'olive. Laisser cuire doucement. La chleta ne doit plus contenir d'eau et la préparation doit cuite. Pour ma part j'aime beaucoup ajouter de l'ail dans cette préparation, j'ai pour cette fois mis de l'ail en poudre.

Servir en entrée avec des batbouts (pain marocain) ou de la kesra (pain de semoule).

Bon appétit !

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