29 juillet 2011

Mes plantations : les framboises

Et oui on y est j'ai mangé la première framboise de mon petit arbre !! Je n'ai donc pas eu le temps de la prendre en photo je vous propose donc de regarder les futures framboises que nous allons manger d'ici peu je l'espère. Pour le plaisir des yeux et des gourmands !


25 juillet 2011

Lasagnes du soleil

Pour changer des lasagnes à la viande, je vous propose une recette de lasagne aux légumes du soleil. Cette recette est allégée car elle ne contient pas de béchamel (à condition de prendre de la crème liquide allégée).



Ingrédients :
2 courgettes
1 aubergine
2 tomates
1 oignon
1 poivron rouge
1 briquette de crème liquide
Feuilles de lasagne
Huile d'olive
Thym
Ail en poudre
Parmesan et fromage râpé

Préparation:
Dans une casserole mettre l'huile d'olive, les courgettes en dés, l'aubergine en rondelle, salé et poivré. Laissez cuire à feu fort. Ajouter les tomates coupées en dés et le poivron coupés en lamelle. Mettre le thym et l'ail en poudre. Laissez cuire quelques minutes. Retirez les lamelles de poivron et les mixer avec la crème liquide. Salez et poivrez. Cette sauce remplacera la sauce béchamel habituellement utilisée.

Alternez sauce aux poivrons, feuille de lasagne, légumes et parmesan. Finir par une couche de légumes et recouvrir de fromage râpé.

Cuire pendant 1h environ.

17 juillet 2011

Petits pains à la semoule extra fine

Aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains à la semoule que j'ai pu trouvé sur le blog "les petits plats dans les grands" mais il semblerait que la recette originale provienne du blog de Noufi.
J'ai depuis quelques temps de la semoule extra fine dont je ne sais plus trop quoi faire. Je me suis donc lancé dans la confection de ces petits pains.



Ingrédients :
500g de semoule de blé extra-fine
4 cas bombées de farine
75ml d'huile d'olive
1 petite cuillère à café de sucre semoule
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
40ml de lait tiède
2 cuillères à café de sel
300ml d'eau tiède

Préparation:
Pour cette recette j'ai ressorti ma MAP donc gain de temps et pâte pétrit comme il faut :)
Mettre dans un premier temps tous les liquides (eau, huile, lait) et ajouter les solides (semoule, farine, levure, sel, sucre). Lancer le programme pâte, laisser reposer dans la MAP pendant 15 minutes.
Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné. formez 10 boules de pâte et confectionner des petits boudins de pâte que vous enreoulerez en petite couronne (ou dans d'autres formes).
Déposez sur une plaque de cuisson et laissez poser 1 heure.
Enfournez à 220°C pendant 15-20 minutes. Le dessus doit être bien doré.

Ces petits pains ont accompagné le délicieux tajine kefta-oeufs. Je publierais cette recette plus tard.
Bon appétit !

12 juillet 2011

Smoothie banane-fraise-vanille

En cette belle journée d'été rien de tel qu'un smoothie pour se rafraichir et consommer des légumes. Variez les plaisirs en choisissant les fruits que vous préférez.



Ingrédients :
2 bananes
1 grosse cuillère de glace vanille fraise
1 sachet de sucre vanillé
lait (quantité selon la texture souhaitée)
1 pincée de cannelle

Préparation:
Epluchez 2 bananes et les mixer avec la glace. Ajoutez le sucre vanillé et la cannelle.
Ajoutez petit à petit le lait et placer au réfrigérateur pour refroidir.
Dégustez bien frais !

10 juillet 2011

Paupiettes de veau

Voici une recette trouvée dans un magazine publicitaire d'une enseigne de supermarché. N'ayant pas d'idées je me suis lancée dans la préparation de cette recette !



Ingrédients :
4 paupiettes de veau
6/7 champignions
7/8 oignons grelots (petits oignons)
1 bouillon de légumes
1 C. à soupe de farine
Laurier, Sel et Poivre

Préparation:
Mettre les paupiettes dans une cocotte contenant de l'huile, y ajouter les oignons juste épluchés. Laisser la viande dorée, ajoutez les champignons émincés et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez un peu moins d'1/2 litre d'eau + 1 cube de bouillon de légumes. Laissez cuire 30 min à feu doux.

A la fin de la cuisson ajoutez la farine et laissez quelques minutes. C'est prêt !
J'ai accompagné ces paupiettes de pennes parsemés de parmesan.

Bon appétit !

4 juillet 2011

Mes plantations : les tomates cerises

On y est l'été est là !! Sur mon balcon j'ai planté il y a quelques mois 6 plants de tomates. Et après une longue attente des feuilles jaunis, des fleurs, mes petits plants sont devenus grands !!
Voici donc mes petites tomates qui sont encore vertes mais qui grossissent petit à petit.


Affaire à suivre !

3 juillet 2011

Quiche "fourre-tout"

Une envie de quiche ? C'est ce que j'ai eu aussi j'ai donc improvisé avec les ingrédients que j'avais sous la main.


Ingrédients :

1 pâte feuilletée
1 petite boite de thon au naturel
4 batonnets de surimi
3 tomates cerises
4 oeufs
1 crème liquide
Fromage râpé
Moutarde
Sel et poivre

Préparation :
Etalez la pâte dans un moule. Etalez une cuillère à soupe de moutarde, ajoutez le thon en miettes, mettre le surimi coupé en petits morceaux et les tomates cerise coupés en deux.
Mélangez les oeufs et la cème liquide. Assaisonnez. Versez ce mélange sur la quiche.
Parsemez de fromage râpé et faire cuire à 180°C jusqu'a ce que le dessus devienne bien doré.

Bonne appétit !

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